Roethlisberger sliders

Claus Elming kalder den for den ondeste burger i dit liv på Foodtv! Flere medier omtaler denne burger som et must have til Super Bowl. Og burgeren er efter min mening indbegrebet af amerikansk madkultur, når det kommer til indholdet af den. Kød med kød på. Der er nok noget om snakken, for dette er…

Super Bowl – Verdens største sportsbegivenhed

Og til en sportsbegivenhed følger også mad. Første weekend i februar løber Super Bowl af stablen. Det er afslutningen, finalen, i amerikansk football (National Football League). Det siges at Super Bowl overværes at intet mindre end ca. 100 millioner mennesker, hvilket gør den til verdens største enkeltdagsbegivenhed! Super Bowl nummer 52 (2018) kommer til at…

Energien i vores mad

Din krop bliver tit sammenlignet med en motor. Og det er ikke uden grund. For din krop har en forbrænding, som stiger og falder i takt med, hvor meget du yder rent fysisk. Laver du meget, hvor du bevæger din krop (en lang gåtur, løbetur, fodboldkamp eller svømning), skal kroppen have noget energi til at…

Home made ketchup

Så står den på “ketter”! Den her plejer jeg altid at lave med eleverne, når den står på burgers. Jeg synes det er en god øjenåbner for eleverne til at se, hvad der egentlig er i ketchup – eller kan være. Kan eleverne lide den? Tja, ikke til at starte med, men den gror lige…

Kyllingenuggets

Nuggets er vel en form for amerikansk tapas. Noget kun usundere, men mega lækkert på den syndige måde i disse helsetider. Nuggets er en alle tiders hyggesnack, som også hurtigt kan laves til en hovedret. Du kan lave dem usunde og meget usunde. Steg på pande eller i frituregryden. Du kan også smide dem på…

Cookies – Classic 

Den perfekte lille hygge-hapser. Og den farlige lille hygge-hapser. Det burde måske stå i flertal, da man jo aldrig spise en enkelt. Man kommer altid til at hapse flere. Men de er gode. Jeg er egentlig stor fan af supermarkedernes cookies. De har crunch og fin smag, men prisen stiger og stiger. Hvis du vil…

Pulled Pork

En lørdag i håndboldens tegn. Træning, kamp og super social arrangement i Aalborg Zoologiske have. SÅ skal gutterne, da også have så hatten den passer! Og hvad bedre end svin flået i smadr…       12 Personer   3 kg Nakkesteg. 1 dl Sweet Baby Rays. Burgerboller.   Første del af denne Pulled pork…

Chili Dogs

Der er spark i den her! Så står den på hovedrengøring i madkundskabslokalet, og hvem bedre til at gøre rent end eleverne. De skal jo lære det.   For at højne motivationen, laver jeg altid hot dogs og chili dogs til eleverne, mens de gør rent. Det er egentlig en chilisaucen, som er det vigtigste…

Amerikanske pandekager

Den skal bare med på et bunchbord eller en brunch platte! Den lille, tykke og svampede amerikanske pandekage med en lille smule kærlighed i form af sirup ryger bare lige ned i løgneren. Den amerikanske pandekage bidrager til brunchen med sin svampethed og sødme, når du også får lidt syrligt skyr med granola, sprøde og…