Bøf i folie

Nem og hurtig aftensmad? God og anderledes måde at lave bøffer på. Der er masser af grøntsager, nemme kartofler og hurtig “sauce“. Det er en super ret til at få ungerne med i køkkenet. Der skal skæres grøntsager og presses og mases lidt i noget smør. Lige noget for ungerne. Ingen fare på færde.  …

Verdens nemmeste pastaret

Jeg mindes denne ret, som min første selvproduceret ret. Ofte lader man sig jo inspirere af andre madentusiaster. Men denne var den første, som jeg selv fandt på. Faktisk er retten blevet til i en 12 hestes brandert klokken 4 om morgen til Dronninglund Cup. De fleste kender nok den sult, der kommer ud på…

Spaghetti Bolognese

Jeg bruger også denne kødsovs til min lasagne. Dog har jeg lige tyret lidt squash og gulerødder i kødsovsen. Det giver lidt skjulte grøntsager. Det skulle være så sundt. Bolognese er også en af de mange jeg-skal-have-ryddet-op-i-køleskabet-retter, billige studerende retter og selvfølgelig en god klassisk ret på de fleste madkundskabs undervisningsplaner. 6 personer Jeg bruger…

Salat med grillet grøntsager

Var det sommeren? Eller er der sommer på vej? Et fantastisk vejr fik gang i grillen hele weekenden, kombineret med et godt tilbud på bogen Meyers salater – året rundt, fik gang i både grillen og salatkokkerierne. Min Rema 1000 i Svennern` har efterhånden nogle faste, gode og billige økologiske salatblandinger, som bare lige skal skylles….

Risotto

Jeg laver altid risotto i one-pot-style. Altså kun én gryde i brug. Dejlig lækker mad – og ikke megen opvask! Men opskriften kan sagtens laves i to gryde, hvis man er typen, som vil laves en lidt mere klassisk risotto for sig, mens man laver en pølse- og grøntblanding ved siden af. Og så alligevel……

Winner winner chicken dinner – Snappy kyllingegryde

“Du, skat. Smut du bare i fitness. Så ordner jeg maden. Hvad skal jeg lave?” “Du skal lave kyllingegryde. Jeg har lavet en opskrift, som står i min opskriftsbog…” Således fik jeg rodet mig ud i aftensmaden. Problemet var bare, jeg ikke kunne forstå hustruens opskrift, da der var en masse løse ende, som hun…