Opskriften indeholde affiliates Et lille fræk tilbehør til en ret med et molekylært twist. Jeg er generelt blevet helt tosset med at anvende pureer, når
Emneord: Molekylær gastronomi
Molekylær gastronomi i folkeskolen
Artiklen indeholder affiliates Her har du et introdias, hvis du overvejer at arbejde med molekylær gastronomi i folkeskolen. Med dette dias kan du præsentere
Foam Kit Pro
Artiklen er sponseret af Molekymi.dk og indeholder affiliates Arbejder du tit med skum i din madlavning, eller kunne du tænke dig det? Så er FoamKit
Molekylær Eton Mess
Opskriften indeholder affiliates Hold nu kæft der er mange historier om, hvordan og hvorledes den klassiske ret Eton Mess har sit navn und so weiter.
Det molekylære spejlæg
Opskriften indeholder affiliates Vi er i fuld gang med sfærifikation på valgholdet Molekylær Gastronomi. Her arbejder vi i tiden med omvendt sfærifikation. Så her følger
Chicken tikka masala
Jeg bruger denne opskrift til valgholdet molekylær gastronomi, hvor vi skal arbejde med sfærifikation. Retter, en raita-sfære (yoghurtsfære – læs mere her). Jeg har forberedt
