Den molekylære gastronomi må siges at være en del af det moderne køkken. Og i det moderne køkken er det en kunst at tolke på
Emneord: Løg
Pommes Rösti
Kartoflen er en stor del af den dansk madkultur. Derfor synes jeg også det er vigtigt at kunne lave en masse tilberedninger med kartofler. Det
Bøf i folie
Nem og hurtig aftensmad? God og anderledes måde at lave bøffer på. Der er masser af grøntsager, nemme kartofler og hurtig “sauce“. Det er en
Rodfrugtssuppe
Så blev det officelt efterår – selv om det jo teknisk set har været efterår siden juni… Efterår er = køligt, vådt og gustent vejr.
Ratatouille
Lortevejr i Danmark… Det er en stor omvæltning at komme hjem fra Italien til det, der skulle være den danske sommer = det sædvanlige regnvejr.
Gorgonzola sauce
Menuen stod på hjemmelavet ravioli, men det var saucen, der løb med opmærksomheden. Gorgonzolaosten har altid skræmt mig. Mad med gorgonzola har altid skræmt mig.
