Flødekartofler

Kartoflernes konge! I hvert når det kommer til energiindhold. Kartoflen er en stor del af den dansk madkultur. Derfor synes jeg også det er vigtigt at kunne lave en masse tilberedninger med kartofler. Det behøver ikke altid at være kogt kartofler eller pommes frites. Kartoflen er teknisk set en rodfrugt. Lige som du sikkert kender…

Kartoffelvafler

Jeg fandt i tidernes morgen en opskrift på kartoffelvafler på Arlas hjemmeside. Kartoffelvafler??? Jeg synes den er så sjov, fordi man lige får luftet vaffeljernet. Kartofler og vaffeljern er ikke lige det jeg plejer at forbinde med hinanden. Men jeg bruge det i undervisningen, da det sætter kartoflen muligheder og potentialer i perspektiv. Når alt…

Kartoffelfondanter

Kartoffelfondanter er vel ret beset en braiseret kartoffel. Flot skåret kartofler som er halvt dækket af oksebouillon, som står og hygger sig i ovnen i en halv times tid. Her suger de en masse væske med umme-umme-smag. Og som sædvanlig elsker jeg tilbehør som denne, da jeg kan lave den i god tid, og dermed…

Pommes duchesse


Pommes duchesse er en af de der tilbehør jeg godt kan lide. Man kan lave det meste af arbejdet tidligt på dagen, således at man har mere tid til gæsterne eller bare kan slappe af lige indengæsterne kommer. Du skal have lavet en kartoffelmos, som blandes med æg, smides i en sprøjtepose, på en bageplade,…

Kartoffelsoufflé


Åbn ikke ovnen før souffléerne er færdige!!! Det må være det vigtigste at have fokus på her. Kartoflen er en stor del af den dansk madkultur. Derfor synes jeg også det er vigtigt at kunne lave en masse tilberedninger med kartofler. Det behøver ikke altid at være kogt kartofler eller pommes frites. Kartoflen er teknisk…

Kartoffel-/sellerimos

Kartoflen er en stor del af den dansk madkultur. Derfor synes jeg også det er vigtigt at kunne lave en masse tilberedninger med kartofler. Det behøver ikke altid at være kogt kartofler eller pommes frites. Kartoflen er teknisk set en rodfrugt. Lige som du sikkert kender gulerødder, rødbeder, pastinakker og knoldselleri. Men kartoflen er ikke…

Pommes Rösti

Kartoflen er en stor del af den dansk madkultur. Derfor synes jeg også det er vigtigt at kunne lave en masse tilberedninger med kartofler. Det behøver ikke altid at være kogt kartofler eller pommes frites. Kartoflen er teknisk set en rodfrugt. Lige som du sikkert kender gulerødder, rødbeder, pastinakker og knoldselleri. Men kartoflen er ikke…

Pommes Hasselback

Kartoflen er en stor del af den dansk madkultur. Derfor synes jeg også det er vigtigt at kunne lave en masse tilberedninger med kartofler. Det behøver ikke altid at være kogt kartofler eller pommes frites. Kartoflen er teknisk set en rodfrugt. Lige som du sikkert kender gulerødder, rødbeder, pastinakker og knoldselleri. Men kartoflen er ikke…

Rodfrugtssuppe

Så blev det officelt efterår – selv om det jo teknisk set har været efterår siden juni… Efterår er = køligt, vådt og gustent vejr. Det er med andre ord tid til suppe! Der er ikke noget, som en god gang varm suppe, når radiatoren eller gulvvarmen ikke rigtig er startet op på i efterårsmode….

Fish N´ chips

Lov mig, at du pandesteger din fisk! Don´t nuke it – i frituren. Der går så meget dejlig smag tabt… Fish N´chips er bare en super måde at lære børn at tilberede og spise fisk. Det er nemt og smager fantastisk. Det er godt, når svigerfar agerer fiskepusher. Fra sit skiw i farevandene omkring Hanstholm…

Kartoffelsuppe

Så troede man lige at vejret var ved at blive mere lovende. Meeeen, nej. Til gengæld blev det suppevejr, og så skal man da have verdens nok nemmeste og lækreste kartoffelsuppe.   4 personer   1 kg Skrællede kartofler. 1 Porre. 1 dl Fløde. 1 pk Bacon. 1 grøntsags bouillonterning. 1/2 tsk Salt & peber. 1/2…