Kanelsnegle

Kanelsnegle er én af de opskrifter, som jeg prioritere højt på en undervisningsplan. Specielt i 5. klasse, hvis/når der startes med madkundskab på dette klassetrin. De er billige og kan bæres af de fleste madkundskabsbudgetter. Og så smager de fandens godt! = glade elever. En anden vigtig faktor, er at det er vigtigt at arbejde…

Bedstemors lynboller

Der er altid boller til kaffen, når vi besøger bedstemor i Thy. Og du får her denne superopskrift fra Thy! Jeg bruger altid denne opskrift, som den første opskrift, som eleverne stifter bekendtskab med i madkundskab. Den er nem, hurtig og så er der masser af tid til at snakke og vise, hvordan faget og…

Pizzasnegle

Superlækker lille snack til madpakken og en rigtig god måde at lære at arbejde med brød og gærprocessen i madkundskab. Jeg bruger også ofte denne opskrift til den første samarbejdsopgave i madkundskab. Det er altid den første gang, hvor eleverne skal til at arbejde sammen i makkerpar. Der skal kommunikeres og laves aftaler, sådan at…

Franskbrød

Simpel og undervurderet spise. Det er måske ikke den sundest spise i disse helsedage, hvor vi bliver mere og mere kulhydrat-forskrækkede.   Anden madkundskabslektion; og vi skal i gang med at kæmpe om at få billeder på bloggen. De bedste elevbilleder smides op på bloggen efter undervisningen. Derfor er der ingen billeder pt. I min…

Pølsehorn til skolestart

Så nærmer førstearvingen sig skolestart og yngstearvingen skal til at have madpakke med i børnehaven. Derfor gik yngstearvingen og far i køkkenet, da hun syntes det kunne være godt med pølsehorn til madpakken. Men så skal man også hjælpe til. Manitoba hvedemel Hvis ungerne skal have det med på madpakken, tænkte jeg, at det skulle…

Pizzadej

Ferien til Gardasøen er bestilt, og jeg er gået i total Italia-mode. Hvis du spørger mig, er forskellen på pizzaer enorm. Man kan finde masser af ganske fine “tømmermænds pizzeriaer” i Danmark. Og så er der dem, som man kender fra ferien i Italien. Simple pizzaer med ualmindelig meget smag. Kvalitetsråvarer er at foretrække. Men…

Nayas (lidt grove) maseboller

Yngstearvingen Naya elsker at bage. Tøsen har opfundet sit eget bagebegreb “en masebolle”. En masebolle er teknisk set en ganske normal bolledej, som lige inden og efter efterhævningen, får et kæmpe tryk med håndfladen sådan at den bliver meget flad. Denne opskrift er en grundopskrift på boller, men der er er lige tilsat lidt hvedekerne…

Store Bededag

Så er det lige om straks St. Bededag. Men hvorfor har vi egentlig fri denne fredag, og hvorfor skal vi spise de dersens mærkelige hvedeboller-nogen??? Vi, Danmark, er de eneste, som har St. Bededag. Som så mange andre lande, havde Danmark tilbage i tiden, et stort antal bods- og bededage, hvor man skulle gå i kirke….

Pølsehorn

Så står den på Østermarkskolen Pro Tour Discgolf turnering! 17 elever stiller til start denne eftermiddag, hvor der skal golfes på skolen areal og skolechampen skal findes. Præmier fra Discimport og det hele! I den anledning skal der selvfølgelig være nogle små hapser. Så pølsehorn det er. De er altid et sikker hit. Og så er…

Gærprocessen

I dette afsnit skal du læse om, hvordan gær virker i dit brød. Vidste du, at gær egentlig er en svamp? Gær er faktisk en levende organisme, som hører til svampene. Det lyder måske mærkeligt, men gærsvampen er en ”god” svamp. Normalt er svamp jo noget, som vi mennesker gør, hvad vi kan, for at…