Hjemmelavet mayonnaise

Hellmann´s gør det meget godt, men den er også dyr, hvis du ikke spotter den på tilbud. Derfor kan man lige så godt lave sin egen mayonnaise. Det tager faktisk ikke ret lang tid, og en ægte mayonnaise består af råvarer, som vi næsten altid har i hjemmet. Smagsneutral olie (fx solsikke- eller rapsolie), salt…

Thousand Island dressing

Thousand Island dressingen er nok mest kendt for sin plads på rejecocktailen og på tube til salaterne, når der grilles. I ugens løb så jeg Gordon Ramsey komme Thousand Island dressing i en burger i bestræbelserne på at rede en amerikansk restaurant. Så det måtte jeg da også prøve at kaste mig ud, da jeg…

Cæsar salat

Så kommer man lige hjem til en hustruen, som har lavet friskbagt brød! Så den står selvfølgelig på ekstra gode croutoner, når aftenens menu hedder Cæsar salat med kylling. 4 personer 300 g kyllingefilet. 2 Hjertesalat (eller 1 Romainesalat – er større end hjertesalat). 10 Cherrytomater. Dressing: 1/2 dl Olivenolie. 1/2 dl Rapsolie. 2 Pasteuriserede æggeblommer….