Hop til indhold
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Twitter
  • Instagram

Domestic Science

Lær at lave mad til hjem og i undervisning

  • Om
    • Tanken bag…
  • Opskrifter til madkundskab
  • Opskrifter til hjemmet
  • Molekylær gastronomi
  • Faglig læsning (og anden madnørderi)
  • Læsetilgange til madkundskab
    • Mindmap
    • Gæt et ord
    • Betydningskort
    • VØL-modellen
    • Stikord, referat & resume
    • FARAO
    • Tips 13
    • Idé-mylder
  • Hverdagsglimt fra undervisningen…
  • Sensorik i mad (-kundskab)
    • Høresansen
    • Synssansen
    • Lugtesansen
    • Følesansen
  • Skolehaven – Østermarkskolen
    • Skolehaven – billeder fra hverdagen
    • Espalier med rionet
  • Samarbejdspartnere
  • Kontakt

Emneord: Æg

Pandekager – sifon

juni 22, 2018 domesticsciencesite

Opskriften indeholder affiliates Så er klargøringen til valgholdet i molekylær gastronomi i fuld gang. Vi, Østermarkskolen, har lavet et samarbejde med molekymi.dk. Molekymi.dk er leveringsdygtig

Forsæt læsning

Frittata

maj 18, 2017 domesticsciencesite

Dejlig italiensk inspireret æggekage. Svigermor kommer med 1 milliard-million æg fra egne høns. What to do??? Frittata selvfølgelig! Nemt, bekvemt, billig, og få ryddet op

Forsæt læsning

Tigerøje

maj 1, 2017 domesticsciencesite

Har du været spejder? Så kender du nok den her. En energibombe uden lige. En morgenmadstoast, som sparker røv! Ikke speciel sund, men energispækket som

Forsæt læsning

Hjemmelavet mayonnaise

april 11, 2017 domesticsciencesite

Hellmann´s gør det meget godt, men den er også dyr, hvis du ikke spotter den på tilbud. Derfor kan man lige så godt lave sin

Forsæt læsning

Skotske æg

april 10, 2017 domesticsciencesite

Lidt alternativt til påskefrokosten eller en anderledes frokost? Det er teknisk set ikke en påskeret, men det er da et æg. Så det skal og

Forsæt læsning

Carbonara

marts 17, 2017 domesticsciencesite

Så er det for alvor ved at være forår, og ungerne begynder at være meget mere uden for i børnehaven. Det betyder, at jeg cirka

Forsæt læsning

Instagram

Winter vacation and a refreshing treat. Oh yeah. #domesticscience #cherrycoke #fentimans #cherrycola #wintervacation
Forberedelse til omvendt sfærikation efter vinterferien. En dekonstrueret raita, en jordbærsfære og en ærtesfære. Opskrift kommer lige straks på bloggen. #madkundskabslærer #domesticscience #food #bamix #moleculargastronomy #raita #molekymi #foodscience #sphere #yoghurtsphere #strawberrysphere #peasphere #foodporn #molekylærgastronomi
Så blev der sørme lige tid til at lege med ungerne og det nye grej fra @spinchyshop. Bamix stavblender aka “Tryllestaven” til alle køkkener. Jordbær- og chokolademilkshake med xanthan gum, inden der skal bygges spil til ungerne. #madkundskabslærer #milkshake #bamix #stavblender #spinchyshop #domesticscience #hygge #food #kitchen #molekylærgastronomi #molekymi #foodscience
Risifrutti med knas - Ny Nordisk stil på perlebyg og med boghvedechips. Eleverne var ikke begejstret ved duften i gryden, men der blev flyttet lidt grænser - og det til den gode side. Det smager nemlig knaldhamrende godt! Opskrift på bloggen: https://domesticscience.net/tag/risifrutti/ #instafood #domesticscience #perlebyg #boghvede #risifrutti #nynordisk #nynordiskmad #madkundskab #madkundskabslærer #skole
Det er jo fredag. Lidt eksperimenteren med sous vide og sifon til valgholdet om et par uger. Lidt sous vide torsk på æble-, pære- og løgkompot, gulerodsespuma, ærtepure, grillet porre og en lille kartoffel, samt rødbedespire. Og lidt ristet salami. Og så blev det lige eksperimentet med de nye grejer fra Molekymi.dk🙏 was inspired by @chasoldboy work with cod, leek and chorizo #foodandscience #domesticscience #food#instafood #foodporn#cod #torsk#sousvide #espuma#carrot#leek#potato#salami
Hjemme fra skiferie. Lidt Glenfiddich til hylden, men hey ikke mere plads...🥃 What to to??? #glenfiddich #vintagecask #glenfiddichvintagecask #whisky #domesticscience #outofspace #whattodo
Tomatsalat på spinatterrine med balsamicoperler på dagens menu på valgholdet. #foodandscience #foodscience #instafood #foodinspiration #fakekaviar #domesticscience #madkundskab #tomat #tomatosalat #spinat #spinach #balsamicpearls #school
Nyt grej fra @molekymi til anretning, photo shooting og selskab. Kan ikke vente til at komme i gang🍝🧪🍽🔪 Hvad skal der mon anrettes i og på de mange ting??? #foodandscience #foodscience #instafood #foodinspiration #domesticscience #køkkengrej #kitchengear #molekymi #plating #platinggoals

Facebook

Facebook

Kategorier

  • Bålmad
  • BBQ/Grill
  • Bistro
  • Brød
  • Dessert
  • DIY
  • Drikke
  • Faglig læsning
  • Fisk
  • Forretter
  • Frokost
  • Hovedretter
  • Hverdagsmad
  • Jul
  • Kage
  • Konfekt
  • Konservering
  • Kyllingekød
  • Madpakken
  • Molekylær gastronomi
  • Morgenmad
  • Okse-/kalvekød
  • Opskrifter
  • Opskrifter madkundskab
  • Ris
  • Salater
  • Saucer
  • Simremad
  • Skolehave
  • Småkager
  • Snacks
  • Supper
  • Svinekød
  • Tapas
  • Teknik
  • Tilbehør
  • Uncategorized
  • Urter

Ham der, bag det der, mad noget der…

domesticsciencesite

domesticsciencesite

Mit navn er Christian Svane. Jeg er skole- og madkundskabslærer. Med denne blog håber jeg at kunne inspirere til madlavningen i hjemmet, lige som jeg vil digitalisere min madkundskabsundervisning. Her finder mine elever opskrifter og faglig indhold til min undervisning.

View Full Profile →

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Slut dig til de 285, der følger denne blog

Populære Tags

Bacon Bagning Bouillon Brød Burger Chokolade Dessert DIY Domesticscience Dressing En heldig kartoffel Faglig læsning Fløde Frankrig Gulerod Gær Gærproces Hvedemel Hævning Innovation Italien Jordbær Jul Kage Kartoffel Kartoffel tema Kartofler Kogning Kreativitet Kylling Løg Mexico Molekylær gastronomi Molekymi Oksekød Opskrifter Parmesan Pasteuriseret æggeblomme Peberfrugt Salat Sauce Sifon Smør Stegning Tomater USA Vanilje Æbler Æg Ærter

Mest sete opskrifter

  • Dekonstrueret raita
  • Opskrifter til madkundskab
  • Molekylær gastronomi
  • Kanelsnegle
  • Sifon
  • Kontakt
  • Kartoffelfondanter
  • Hydrokolloider
Blog på WordPress.com.
Annuller