Opskriften indeholder affiliates Panna Cotta er en lækker dessert fra Norditalien. Retter Piemonte. Panna Cotta betyder kogt fløde på italiensk. I den kogte fløde smider
Perler med agar agar
Indlægget indeholder affiliates Nu har vi læst om hydrokolloider. Så nu skal vi eksperimentere med perler i praksis. Det gør vi ved, at du her får
Syltet rødløg
Sidste skoleår var jeg på Madkamp-kursus på UCN Aalborg. Temaet var konservering. Så jeg har været fast besluttet på at konservering skulle fylde mere i
Espalier med rionet
I dette indlæg, kan du læse om, hvordan vi har bygget vores espalier, som er med til at skabe nogle rum i haven. På sigt
Carrageenan
Indlægget indeholder affiliates Vi skal arbejde med E 407. Også kaldt Carrageenan. Carrageenan er et hydrokolloid (læs mere om hydrokolloider her). Carrageenan er et tilsætningsstof,
Luftig jordskokkesuppe
Indlægget indeholder affiliatelinks. Egne jordskokker blev eksperimenteret til en luftig jordskokkesuppe vha. sifonflaske. Den står nemlig på grøntsagssuppe på sifonflaske på undervisningsplanen om et par
