Jordskokkesuppe med rødbedeknas & persilleolie

Jeg elsker jordskokker! I tiden står den på faguge på Østermarkskolen. I den forbindelse har jeg en fagdag på 6. årgang. Vi dykker ned i faget og nørder den for vildt. Vi skal have knaldet en 3-retters menu sammen, som vi så inviterer forældrene på om eftermiddagen. Med lukket øjnene fik eleverne 9 valgmuligheder på…

Minestrone

Der er suppevejr i tiden. Heller ikke i år blev det til en hvid jul… Men masser af blæst. Hurra for global opvarmning. Mon vinteren kommer i næste uge? Jeg håber. Der var lige en madkonkurrence på P4, hvor lytterne skulle gætte en ret ud fra 3 ingredienser. Kokken havde sgu lavet en god gåde….

Rodfrugtssuppe

Så blev det officelt efterår – selv om det jo teknisk set har været efterår siden juni… Efterår er = køligt, vådt og gustent vejr. Det er med andre ord tid til suppe! Der er ikke noget, som en god gang varm suppe, når radiatoren eller gulvvarmen ikke rigtig er startet op på i efterårsmode….

Kartoffelsuppe

Så troede man lige at vejret var ved at blive mere lovende. Meeeen, nej. Til gengæld blev det suppevejr, og så skal man da have verdens nok nemmeste og lækreste kartoffelsuppe.   4 personer   1 kg Skrællede kartofler. 1 Porre. 1 dl Fløde. 1 pk Bacon. 1 grøntsags bouillonterning. 1/2 tsk Salt & peber. 1/2…