Svenske chokoladebrød

Så står den på julebagning i madkundskab! Jeg tilstræber altid at madkundskab skabe arbejde med nogle klassiske retter og opskrifter og noget lidt anderledes. I denne tid arbejder vi med havregrynskugler, pebernødder og svenske chokoladebrød. Tanken var, at svenske chokoladebrød var en lidt anderledes småkage til juletiden. Og ja, dejen kan virke meget tør i…

Pebernødder

Jeg søger og arbejder lidt i en pebernøddeopskrift. Den gamle var blevet lidt kedelig… Jeg smagte Lagkagehusets pebernødder og de var fantastiske! Det viste sig, at opskriften også var til at finde på nettet. Og efter lidt mere søgen efter inspiration til ændringer, var billedet tydeligt. Næsten alle blogs henviste til Bagermester Kristoffersen. Brugen af fløde…

Cookies – Classic 

Den perfekte lille hygge-hapser. Og den farlige lille hygge-hapser. Det burde måske stå i flertal, da man jo aldrig spise en enkelt. Man kommer altid til at hapse flere. Men de er gode. Jeg er egentlig stor fan af supermarkedernes cookies. De har crunch og fin smag, men prisen stiger og stiger. Hvis du vil…

Cantuccini – Biscotti di Prato

En lille småkage til kaffen? Når der ses på campingpladser ved Gardasøen, kommer man helt i italiensk lune. I  dette tilfælde lige en anelse mere syd end Lago di Garda; nemlig Toscana. Man kan, i Danmark, næsten ikke komme længere væk fra Italien end Thy. Hverken afstandsmæssigt eller kulturelt. Og så alligevel… På svigermekanikkens nedlagte…