Hjemmelavet mayonnaise

Hellmann´s gør det meget godt, men den er også dyr, hvis du ikke spotter den på tilbud. Derfor kan man lige så godt lave sin egen mayonnaise. Det tager faktisk ikke ret lang tid, og en ægte mayonnaise består af råvarer, som vi næsten altid har i hjemmet. Smagsneutral olie (fx solsikke- eller rapsolie), salt…

Skotske æg

Lidt alternativt til påskefrokosten eller en anderledes frokost? Det er teknisk set ikke en påskeret, men det er da et æg. Så det skal og kan da sagtens flettes ind på påskebordet – med lidt god vilje. Det er, til trods for navnet, en engelsk ret tilbage fra 1700-tallet. En teori om rettens oprindelse siges…

Croque Madame

Det er jo bare en tååst… Men det er ca. verdens bedste! Forladt af hustru og børn, som er taget på bedsteforældreekskursion. Så skal man da have nem herremad! Fancy fransk tååst med opbagt oste-sennepssauce. Umme umme.   1 person   2-3 Skiver god skinke. 40 g Ost (klassisk set skal man bruge Gruyere, men…

Cæsar salat

Så kommer man lige hjem til en hustruen, som har lavet friskbagt brød! Så den står selvfølgelig på ekstra gode croutoner, når aftenens menu hedder Cæsar salat med kylling. 4 personer 300 g kyllingefilet. 2 Hjertesalat (eller 1 Romainesalat – er større end hjertesalat). 10 Cherrytomater. Dressing: 1/2 dl Olivenolie. 1/2 dl Rapsolie. 2 Pasteuriserede æggeblommer….