Ratatouille

Lortevejr i Danmark… Det er en stor omvæltning at komme hjem fra Italien til det, der skulle være den danske sommer = det sædvanlige regnvejr. Dog har vejret givet anledning til familiehygge, hvor der bl.a. ses lidt Disney film. Efter at have fundet Disneys Ratatouille til 40 kr. og endt endt familiehygge på sofaen, vil…

Carbonara

Så er det for alvor ved at være forår, og ungerne begynder at være meget mere uden for i børnehaven. Det betyder, at jeg cirka hver dag får to kulminearbejdere hjem fra børnehaven. Sorte fra top til tå, som to minearbejder der kommer ud af kulminerne på Sardinien. Så er det jo oplagt med en…

Cæsar salat

Så kommer man lige hjem til en hustruen, som har lavet friskbagt brød! Så den står selvfølgelig på ekstra gode croutoner, når aftenens menu hedder Cæsar salat med kylling. 4 personer 300 g kyllingefilet. 2 Hjertesalat (eller 1 Romainesalat – er større end hjertesalat). 10 Cherrytomater. Dressing: 1/2 dl Olivenolie. 1/2 dl Rapsolie. 2 Pasteuriserede æggeblommer….

Kartoffelsuppe

Så troede man lige at vejret var ved at blive mere lovende. Meeeen, nej. Til gengæld blev det suppevejr, og så skal man da have verdens nok nemmeste og lækreste kartoffelsuppe.   4 personer   1 kg Skrællede kartofler. 1 Porre. 1 dl Fløde. 1 pk Bacon. 1 grøntsags bouillonterning. 1/2 tsk Salt & peber. 1/2…

Risotto

Jeg laver altid risotto i one-pot-style. Altså kun én gryde i brug. Dejlig lækker mad – og ikke megen opvask! Men opskriften kan sagtens laves i to gryde, hvis man er typen, som vil laves en lidt mere klassisk risotto for sig, mens man laver en pølse- og grøntblanding ved siden af. Og så alligevel……