Blomkåls dhal

Grøntsagstemaet fortsætter lidt endnu. Og det med et godt hverdagsmåltid fra fjerne himmelstrøg.

Dahl er bare en mega god måde at få en masse grøntsager på. Samtidig er det en god måde at skrue ned for kødforbruget i hjemmet på. Denne dahl er nemlig fyldt med masser af protein fra b.la. de røde linser.

 

fullsizeoutput_902

Ingredienslisten kan virke lidt lang, men mange af tingene er noget, som man tit har på lager og som er langtidsholdbart.

 

4 Personer.

 

½ Blomkål. 

2 Gulerødder. 

2 Løg. 

1 Æble (gerne et lidt mere melet type). 

3 Fed hvidløg. 

1 tsk Stødt ingefær. 

½ Chili. 

1 spsk Stødt spidskommen. 

1 spsk Gurkemeje.    

1 spsk Karry. 

1 Grøntsagsboulliontlerning. 

1 Dåse hakkede tomater. 

1 Dåse kokosmælk. 

2 dl Vand. 

200 g Røde linser. 

Salt og peber. 

  1. Skyl de røde linserne i en si og lad dem dryppe af.
  2. Skræl ingefær, æblet og gulerødder, og riv dem på den grove side af et råkostjern.
  3. Snit løgene og hvidløg fint.
  4. Snit blomkålsbuketterne i skiver.
  5. Hak din chili fint.
  6. Frem med gryde og varm den op til middelhøj varme. I med olie og svits chili, karry, spidskommen og gurkemeje.
  7. Tilsæt de hakkede grøntsager og det hele stege i et par minutter. 
  8. Tilsæt de hakkede tomater, kokosmælk, vand, hønsebouillonterningen og de røde linser.
  9. Lad det hele simre ved svag varme i ca. 30 minutter indtil linserne er kogte. Giv retten lidt kærlighed i ny og næ og rør rundt. Smag til med salt og peber til sidst.

 

Du kan med fordel bruge en masse andre grøntsager end blomkål. Det lade sig være tomater, kartofler eller squash, men kål giver en god fylde og energi. Nå ja, og så er det en god måde at snige en masse grøntsager ind i et måltid, hvis man har nogle lidt grøntsagsforskrækket typer i hjemmet.

fullsizeoutput_900
Alle grøntsagerne sammen.
fullsizeoutput_901
I med væsker og lad simre.
fullsizeoutput_903
Order to go. Umme umme.

 

Som tilbehør, skal du selvfølgelig lige have en røvfuld naanbrød til at dippe i din dahl, en klart yoghurt og et par peanuts.

 

Velbekomme.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s