Vegetar

Vi skal i den kommende tid arbejde med en masse grøntsager og frugter – og ingen kød! I den forbindelse er det oplagt at vende begrebet vegetar og de andre grene af vegetarer, som følger heraf-/under.

Vi kommer ikke uden om, at dette er et begreb, som deler vandene! Statistik viser, at flere og flere bliver vegetarer. Det går langsomt, men der er flere.

“Man kan fandme ikke leve uden kød!”, kan det sagtens lyde i diskussionen over spisebordet, eller hvor end der diskuteres. Men det kan du godt. Dog stiller det en del krav og viden til din kost, da al ernæring i sidste ende handler om, at du får de nødvendige kulhydrater, proteiner, fedt, vitaminer og mineraler. Du skal med andre ord vide, hvor du kan hente alle disse næringsstoffer. Men det skal du jo også, når du vil være kødædende. Så hvor står du i denne debat og dette livsvalg? Måske denne lille artikel kan sætte tingene lidt i perspektiv.

 

Overordnet set kan vi inddele begrebet i at man kan vælge at leve som:

  • Vegetar
  • Veganer
  • Pescetar
  • Flexitar

Herudover findes der også det, som kaldes for Lakto-ovo vegetar (som spiser grøntsager, bælgfrugter og korn + æg og mejeriprodukter – men undgår kød).

 

Vegetaren

Vegetar i klassiske forstand. Som vegetar spiser du hverken kød, fjerkræ, fisk eller skaldyr. Mejeriprodukter kan godt indtages. Kosten består derfor først og fremmest af grøntsager, frugt, nødder og korn. Altså plantebaseret mad. Som vegetar søger du retter med grøntsager, bønner, linser eller bælgfrugter, da din kost skal bestå ca. 10-20 % proteinindtag. Dette vil du normalt få fra kød, men disse råvarer har et højt indhold af proteiner, hvorfor de er populære blandt både vegetarer.

 

Veganeren

Den hardcore! Her vil du undgå at spise kød, fjerkræ, fisk ooog mejeriprodukter og æg. Altså intet fra et dyr what so ever. Vi er altså helt nede på det niveau, hvor du heller ikke må spise gelatine (husblas – bruges i mange forarbejdet varer), da det udvindes af dyreknogler m.m. Du må derfor heller ikke spise vingummier, visse typer is, margarine og syltetøj, da der kan være “spor” af dyr heri.

Der er sågar nogle veganere, hvor det ikke kun handler om kosten. De strækker den til, at du heller ikke må gå med læder, pels og uld, da disse jo kommer fra døde dyr.

Now that’s a challenge!

 

Pescetaren

Fiskedusen…

Din plantebaserede kost bliver suppleret af fisk og skaldyr, samt mejeriprodukter og æg.

Er du fisk?  (Ja, har glemt “r” med vilje – dårlig lærerhumor…)

 

Flexitaren

Den der ikke kan bestemme sig…

Måske lidt provokerende sagt, men ikke desto mindre er flexitaren den person, som spise overvejende plantebaseret kost, men som godt kan nyde kød en gang i mellem. Altså en fleksibel kost. Altså fylder grøntsagerne mest på tallerkenen.

 

Hvis du er blevet mere nysgerrig på livet som en eller anden form for vegetar, kan du læse mere herom på https://vegetarisk.dk.

Selv er jeg begyndt at spise mindre mængder kød. Bliver jeg nogensinde vegetar? Ved det ikke. Tror det ikke. Men det er en start.

Hvad vælger du?

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s