Pestosnegle

Madpakketemaet fortsætter, og her følger en lille en til samling af små mellemmåltidssnacks.

Den her opskrift er god til det pressede budget, såvel hjemme som på skole og i madkundskab. Pesto er billigt og endnu billigere selv at lave, hvis du har noget basilikum i haven. Jeg prøver at tilpasse udførslen af opskriften, når der er godt gang i basilikummen i skolehaven = endnu flere penge sparet. Det tager lidt tid at hente den i en skolehave, men hvis du har mulighed for det, er det en god og fed facet af undervisningen at tage eleverne med ud og hente råvarerne fra jorden. Find evt. en opskrift på Nordisk inspireret basilikumpesto her!

Er du ikke vild med basilikumpesto, kan du arbejde i persille, eller du kan købe alverdens pestoer i supermarkederne. En tomatpesto er også til at komme til for penge. ca. 7 kr. for en glas pesto.

Nemt til madpakken. Bag en ordentlig røvfuld. Så i fryseren – og så ellers bare i madkassen om aftenen eller morgenen. Mellemmåltid action packed!

 

fullsizeoutput_a5e
Lige i dag blev det til eftermiddagshapsere. Børnene klagede bestemt ikke.

 

Ca. 9 Styk. 

 

½ Pakke tørgær (25 g bagegær). 

2 dl Vand. 

1 tsk Salt. 

2 spsk Solsikkeolie. 

75 g Rugmel. 

250 g Hvedemel. 

ca. 50 g Pesto. 

Lidt Mozzarella- eller Parmesanost til pynt.  

  1. Tænd din oven på 225 grader over- og undervarme.
  2. Lun vandet til lillefinger varmt i en kasserolle.
  3. Hæld vand, kærnemælk og olie i en skål.
  4. Kom rugmel, mel, salt og tørgær i en skålen. Bland godt!
  5. Kom lidt mel på bordet.
  6. Lidt ad gangen tilsættes melblandingen til skålen med kærnemælken. Efterhånden som dejen bliver mere og mere fast, kan du tage dejen ud på bordet, hvor du kan ælte den færdig med hænderne.
  7. Stil dejen til hævning i skålen med et rent viskestykke over. Hævning = 15 minutter.
  8. Kom igen lidt mel på køkkenbordet og rul dejen ud til en firkant på ca. 20 x 40 cm-ish. Dejen skal være ca. ½ cm tyk.
  9. Frem med dejskraberen! Smør pestoen ud på dejen i et godt lag + drys lidt ost oven på pestoen.
  10. Rul dejen sammen til en lang pølse. Skær den ud i 9 stykker.
  11. Placér pestosneglene på bagepladen med snippen under sneglen, og tryk dem lidt flade. Drys eventuelt med revet parmesanost.
  12. Lad pestosneglene, efterhæve i 15 minutter.
  13. Bag pestosneglene i ca. 15 minutter.

 

Og så har du små mellemmåltider til madpakken…

fullsizeoutput_a59
Frem med dejskraberen! Smør pestoen ud på dejen i et godt lag + drys lidt ost oven på pestoen.
fullsizeoutput_a5b
Rul dejen sammen til en lang pølse. Skær den ud i 9 stykker.
fullsizeoutput_a5d
Placér pestosneglene på bagepladen med snippen under sneglen, og tryk dem lidt flade. Drys eventuelt med revet parmesanost.
fullsizeoutput_a5f
Er du ikke til den lidt sprøde og brændte ost, kan du nøjes med osten inde i sneglen.

 

Velbekomme.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s