Drømmekage fra Svennern´

Pavlovs hunde har ikke levet forgæves…

En gang i mellem skal eleverne belønnes for godt arbejde – og klasselæreren var lige i bagehumør. Så det blev til en drømmekage til det afsluttende arbejde med det gamle gamle værk af Leif Esper Andersen; Heksefeber – og det løse hekseundervisning.

Nå ja, og så tænkte jeg at give kagen et twist med makroner. Så blev der ryddet lidt op i skabene og kagen var pludselig ikke fra Brovst, hvilket klassikeren vist nok plejer at være.

fullsizeoutput_46d

 

1 Stor dyb bradepande til en ovn – en hel folkeskole klasse

 

6 Æg.

250 g Sukker. 

4 dl Mælk.

75 g Smør (eller margarine, hvis du vil spare en skilling). 

500 g Hvedemel. 

4 tsk Bagepulver.

2 tsk Vaniljesukker. 

250 g Knuste makroner. 

  1. Tænd din ovn på 200° over- og undervarme.
  2. Pisk æg og sukker til en god æggesnaps.
  3. Varm mælk og smør lillefingervarmt i en kasserolle.
  4. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen.
  5. Under konstant omrøring, hældes mælk og smør langsomt i æggemassen.
  6. Kom lidt af melblandingen i mælke- og æggeblandingen. Fortsæt vil du ikke har mere melblanding.
  7. Hæld dejen i en lille bradepande beklædt med bagepapir og bag kagen midt i ovnen.
  8. Bage nu kagen ved 200° over- og undervarme.

 

Mens kagen bager, laver du fyldet til toppen af drømmekagen.

Fyld

200 g Smør.

300 Kokosmel. 

400 g Farin. 

1 dl Mælk. 

1 tsk Vaniljesukker. 

  1. Kom smør, kokosmel, farin og mælk i en gryde og varm det langsomt op under omrøring.
  2. Tag kagen ud efter de første 20 minutter og skru ovnen op på 225° over- og undervarme.
  3. Nu fordeler du fyldet oven på kagen. Bag kagen færdig, ca. 5 minutter, sådan at fyldet lige karamelliserer. Lad kagen hvile en smule, inden du spiser. Ellers brænder du tungen.

 

Velbekomme.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s