Semidried tomater

Tænk at noget så lækkert kan være så nemt – og så billigt.

Oplever du, at semidried tomater kan være lidt dyre at anskaffe i butikkerne? Du kan gøre det hele selv – og nemt.

Jeg havde slet ikke tænkt over, at der allerede var påskeferie. Så jeg var kommet til at handle til denne uges madkundskab. Problem: Der kommer ingen elever, Christian… Heldigvis var resten at indkøbene råvarer, som kunne fryses og holde sig. Men jeg stod med 3 bakker cherrytomater. Heldigvis lavede jeg disse semidried tomater i sidste uge, og lillemor mente, at vi skulle have tapas i weekenden. Så i ovne med at skolens tomater. For som jeg plejer at sige: “det er bedre at skide det ude end at smide det ud”. Så skolens tomater røg i lærerens oven.

IMG_2190
Til en gang tapas, er dine semidried tomater et sikkert hit. Prøv dem også en god sandwich med eksempelvis porchetta.

Husk at dine tomater kan laves i god tid (et par dage inden), da dine semidried tomater kan holde sig ca. 2 uger i køleskab, hvis du dækker dem med lidt olie og smider dem i et patentglas (se nederste billede).

fullsizeoutput_208
Og så skal de bare i ovnen i 3 timer…

Et godt glas.

500 g Cherry- eller cocktailtomater.

2 spsk Balsamico.

1 spsk Olivenolie.

1-2 Kviste frisk timian.

Lidt groft salt.

Lidt friskkværnet peber. 

Evt. lidt ekstra olivenolie, hvis du vil konservere tomaterne – men de bliver højest sandsynligt spist.

  1. Tænd din ovn på 110º over- og undervarme.
  2. Skyl og vask tomaterne grundigt.
  3. Halvér tomaterne.
  4. Smid tomaterne i en skål med olivenolie, balsamico o1 timian. Vend rundt i sagerne.
  5. Smid tomaterne på en bradepande med bagepapir. Lad timiankvistene ligge oven på tomaterne og bage med.
  6. Drys godt med salt og peber over tomaterne.
  7. Smuldr timiankvistene overtomaterne og læg grenene oven på tomater.
  8. Knald tomaterne i ovnen og lad dem hygge sig derinde i 3 timer ved de 100º over- og undervarme. Så har du tid til at gøre alverdens andre tapas klar.
fullsizeoutput_20b
I et patentglas eller lignende med et skvæt olivenolie over, og din semidried tomater kan holde sig i ca. 2 uger.

Og nu er en lille my af dit store tapasbord klar. Prøv også at knalde disse tomater i en sandwich. De forsvinder hurtigt.

Velbekomme.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s