Fri fantasi opgave – Mini Masterchef

Vi slutter af med manér.

Når du har haft et hold gennem længere tid, er det altid spændende at se, hvad de har lært og kan drive det til.

En god måde at finde ud af dette på, er ved at lave en fri opgave. Fri i den forstand, at eleverne må lave, hvad de har lyst til med nogle bestemte råvarer. Du kan selvfølgelig også give dem Carte blanche, men så kan det være svært at styre dit madkundskabsbudget. Når du har rammesat råvarerne, ved du hvad der bliver købt og kan derved styre dit budget. Og så er tankegangen vel også lidt den samme, som vi bør gør der hjemme ved køleskabet og fryseren. Hvad har jeg heri? Hvad pokker kan jeg få ud af dette?

Det der er vigtigt, er at holde fokus på, at vi arbejder med farver og former samt det kreative heri. Vi skal altså have maden til at se indbydende ud. Det er ikke vigtigt at lave nogle svære retter, men der skal være et farvestrålende spil i retterne!

Husk at I kan tænke tilbage på den undervisning I har haft indtil videre.

 

Hvad har vi arbejdet med?

 

Hvad har vi læst og hørt om sanserne, og hvordan kan vi appellere til sanserne?

 

Hvordan kan vi anrette vores 2 retter?

 

Kunne I finde nogen opskrifter fra tidligere undervisning, som I fandt gode, og som I kunne gøre bedre?

Krav:

  • Lav 2 retter: Forret, hovedret eller dessert. Hver gruppe skal producere minimum to retter, og I har to timer. Så I skal også tænke over tiden.
  • Hvem gør hvad? Skal skrives ned. Gruppen skal vide, hvem der er ansvarlig for de forskellige ting, og der skal udvikles opskrifter til jeres retter.
  • I skal lave en mega flot anretning af hver jeres retter. Resten guffer I selv.
  • Skriv ned, hvordan I vil anrette jeres retter. Alle skal vide, hvordan retterne skal anrettes. Så hav en plan for, hvordan I bedst kan arbejde med farverne og formerne.
  • Alle råvarer skal anvendes i retterne! I skal bruge alle råvarerne. Der er ikke nogen, som må undlades.

Alle retter anrettes og præsenteres fint, hvorefter vi tager billeder.

Afgørelsen af konkurrencen sker ved en afstemning ud fra  udseende og anretning samt duft.

Råvarer til rådighed:

I må bruge af alle de ting, som allerede er i køkkenets skabe.

Giv skabene et kig.

  • Æbler.
  • Rød eller grøn peberfrugt.
  • Gulerødder.
  • Rødløg.
  • Kylling eller Oksefars.
  • Lollo Bionda eller Rosso (salater)
  • Fløde.
  • Pasteuriseret æggeblommer.
  • Hvidløg.
  • Tomater.
  • Bacon.
  • Mælk.
  • Chokolade.
  • Smør.
  • Kartofler.

God arbejdslyst.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s