Svenske chokoladebrød

Så står den på julebagning i madkundskab!

Jeg tilstræber altid at madkundskab skabe arbejde med nogle klassiske retter og opskrifter og noget lidt anderledes.

I denne tid arbejder vi med havregrynskugler, pebernødder og svenske chokoladebrød. Tanken var, at svenske chokoladebrød var en lidt anderledes småkage til juletiden.

Og ja, dejen kan virke meget tør i lang tid. Men giv den noget kærlighed og dejen bliver dejlig smidig.

Ca. 60-70 styk.

 

300 g Hvedemel.

1 tsk Bagepulver.

200 g Sukker.

1 tsk Vaniljesukker.

2 spsk Kakao.

200 g Blødt smør eller margarine.

1 Æg.

Ca. 30 g perlesukker.

Lidt vand eller mælk til pensling af chokoladebrødene.

 

  1. Tænd din ovn på 180°.
  2. Bland alle tørre ingredienser i en skål – undtagen perlesukker.
  3. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
  4. Saml dejen med ægget – den er lidt blød.
  5. Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
  6. Del dejen i 6 lige store portioner.
  7. Rul hver portion til en stang. Den skal være ca. 30 cm lang.
  8. Læg stængerne på en plade med bagepapir og tryk dem let til de bliver ca. 4 cm brede.
  9. Pensl med chokoladebrødene med vand eller mælk.
  10. Drys stængerne med perlesukker.
  11. Bagetid = Ca. 12-14 min. ved 180°.
  12. Stængerne skal være bløde, når de er færdigbagte. Tag dem ud og skær dem straks i skrå chokoladebrød.

 

Lad dem køle af på en bagerist. Disse svenske chokoladebrød er sprøde på overfladen og lidt bløde i midten.

 

Velbekomme.

 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s