Pizzasnegle

Superlækker lille snack til madpakken og en rigtig god måde at lære at arbejde med brød og gærprocessen i madkundskab.

Jeg bruger også ofte denne opskrift til den første samarbejdsopgave i madkundskab. Det er altid den første gang, hvor eleverne skal til at arbejde sammen i makkerpar. Der skal kommunikeres og laves aftaler, sådan at maden kan serveres sammen.

 

Dej

50 g Gær.

3 dl Lun vand.

1 tsk Salt.

2 spsk Olie.

500 g Mel.

Fyld

1 ds Tomatkoncentrat.

1/4 tsk Groft salt.

200 g Finthakket kogt skinke eller peperoni.

1 Finthakkede løg.

200 g Mozzarellaost.

1 Fed Hvidløg.

1 tsk Oregano.

Dej

  1. Kom gær i en stor skål og tilsæt lunt vand. Rør til gæren er opløst.
  2. Tilsæt salt og olie.
  3. Rør ca. halvdelen af melet i med en grydeske. Tag dejen op på et meldrysset bord og ælt resten af melet i.
  4. Ælt dejen godt igennem – og stil den til hævning i 15-20 minutter.
  5. Slå dejen ned og rul den ud som en stor firkantet plade med en tykkelse på ca. 1/2 cm.

Fyld

  1. Rør alle ingredienser til fyldet sammen i en skål.
  2. Smør kød/oste-blandingen på ”dejpladen”.
  3. Rul dejpladen fra den lange side til en roulade. Skub rouladen let sammen.
  4. Mål 2-3 cm op på rouladen og udstik sneglene. Læg sneglene på bageplader med bagepapir på og lad dem hæve under et viskestykke i ca. 20 min.
  5. Bag sneglene midt i ovnen i ca. 20 minutter ved 200 grader. Lad pizzasneglene køle af på en bagerist.

 

Så skal der snackes og resten skal bare i fryseren. Når du laver din madpakke, skal du bare tage pizzasneglen op af fryseren aftenen inden. Smid den i køleskabet og den er tøet op til næste dags strabadser.

 

IMG_1162
6.c er ved at have godt styr på arbejdet med dej og gærprocessen. Altid gode vækstbetingelser. Og de arbejder også ganske fornuftigt med anretningen.

Velbekomme.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s