Arme riddere

Man siger, at Breakfast of champions er havregrød. Champion på engelsk kan b.la. betyde ridder. Arme riddere er uden tvivl også en champion/ridder værdig, når det kommer til smagsoplevelse! Ernæringsmæssigt er det nok lidt en anden snak. Havregrød er alt andet end lige noget kun mere sundt og mættende. Derfor er arme riddere heller ikke noget, du bør spise hver dag. Men man må vel godt nyde lidt sødt brød i ny og næ.

I madkundskab bruger jeg tit arme riddere, som en god måde at introducere karamellisering til eleverne. Her oplever og sanser eleverne, hvordan sukker- og kanelblandingen karamelliserer, når de dejlige brød steges på panden i rigeligt smør.

 

4 personer

 

8 stk toast brød.

2 dl mælk.

1 Æg.

2 tsk Kanel.

1 dl Sukker.

Ca. 15 g Smør til stegning.

 

  1. Kom sukker og kanel sammen i en tallerken og bland det godt og grundigt.
  2. Pisk æg og mælken sammen i en dyb tallerken.
  3. Dyp franskbrødskiverne i mælke-/æggeblandingen hurtigt. Du må endelig ikke lade brødet blive for lang tid i mælken, da brødet bliver for fugtigt og derfor ikke bliver sprødt senere.
  4. Dup toastbrødet i sukker-/kanelblandingen.
  5. Varm en pande og til middel/høj varme og steg dine arme riddere gyldne og sprøde i smør.
fullsizeoutput_218
Et gammel og tørt stykke franskbrød er helt genialt til arme riddere.
IMG_0616
6.a fik lavet disse arme ridder. Det bragte mange lærere og elever forbi madkundskabslokalet, efterhånden som den sød kanelduft spredte sig ud på skolens gange.

Du kan holde dine arme riddere lune og sprøde i en ovn ved 100º varmluft.

IMG_0621
6.a fandt ud af, at en omgang skyr med granola, giver et godt syrligt (og sundt) modspil til de arme riddere på en brunchmenu.

 

Velbekomme.

Reklamer

2 Kommentarer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s