Granola

Lækker morgenmadskrymmel.

Man kan efterhånden finde tusinde opskrifter på granola på nettet. I sidste ende tror jeg det er et spørgsmål om, at bruge alle de typer af nødder, frø og kerne, som du godt kan lide, og giv den gas med disse. Dog vil jeg på det kraftigste anbefale at vende nødder, frø og kerne i smeltet kokosolie. Det er helt fantalastisk! Kokosolien tilfører både sødme, kokossmag og hjælper til en karamellisering. Og så er kokosolie til at komme til for penge.

Denne her granola lavede jeg til Mors dag i dag. Så der er ikke sparret på nødderne. Heller ikke de dyre af slagsen. Der er gået all in!

Man kan også godt nøjes med mere klassiske og gængse nødder som hasselnødder, mandler og valnødder. Paranødder og pekannødder koster en arm… Men det er jo til lillemor.

 

En ordentlig røvfuld!

 

200 g Grovvalsede havregryn.

90 g Kokosolie

3 spsk Akaciehonning.

40 g Hørfrø.

50 g Græskarkerne.

75 g Poppet Quinoafrø.

75 g Mandelsplitter eller groft hakkede mandler.

60 g Kokoschips. Alternativt kan du bruge kokosflager.

40 g Paranødder.

40 g Pekannødder.

 

  1. Smelt kokosolie og honning i en gryde.
  2. Kom alle nødder, kerner og frø i en kæmpestor skål. Bland godt og grundigt.
  3. Hæld kokosolie-/honningblandingen og i skålen og vend det godt og grundigt rundt.
  4. Bagepapir på en bageplade, hæld hele muletjavsen heri og fordel det godt ud på bagepladen.
  5. Bag granolaen i ca. 15-16 minutter ved 180º varmluft. Vend godt rundt i granolaen hvert femte minut.
  6. Lad granolaen køle lidt af inden anvendelse.

 

IMG_0599
Lige ud af ovnen.

 

Når denne røvfuld granola er kølet af, kan du kyle den i patentglas, og så kan den snildt hold sig i et par uger. Nem morgenmad – køb noget yoghurt, kyl lidt granola over og lidt friskt frugt.

Denne portion granola er måske lidt dyr at producere i første omgang, men der er autentisk krymmel til yoghurten i lang tid! Du ved, hvad der er i granolaen, frem for supermarkedets E-numre m.m. Hvis du altså går op i sådan noget.

 

IMG_0602
Granola oven på lidt rørt skyr eller yoghurt, og du er godt kørende.

 

Sidst men ikke mindst, kan granola lige laves dagen eller aftenen inden. Så er morgenmaden nærmest klar.

 

Velbekomme.

Reklamer

3 Kommentarer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s