Kartoffelsuppe

Så troede man lige at vejret var ved at blive mere lovende. Meeeen, nej. Til gengæld blev det suppevejr, og så skal man da have verdens nok nemmeste og lækreste kartoffelsuppe.

 

4 personer

 

1 kg Skrællede kartofler.

1 Porre.

1 dl Fløde.

1 pk Bacon.

1 grøntsags bouillonterning.

1/2 tsk Salt & peber.

1/2 tsk Muskatnød.

Lidt purløg der kan drysses over suppen.

 

  1. Skræl og rens kartofler og porre og skær dem i mindre stykker.
  2. Kartofler, porre og grøntsagsbouillon kommes i en gryde, og der hældes vand over, således de lige er dækket.
  3. Kartoflerne og porrene koges møre.
  4. Hæld halvdelen af vandet fra gryden i en kande.
  5. Grøntsagerne blendes med den resterende væske med en stavblender til det har en lind konsistens.
  6. Tilsæt fløden og varm suppen igennem.
  7. Tilsæt og smag til med muskatnød, salt og peber.
  8. Tilsæt evt. lidt ekstra vand indtil suppen , hvis den er lidt tyk i konsistensen.
  9. Skær baconen i mindre stykker og steg sprødt på en pande.

 

Suppen serveres med ristet bacon, fint hakket purløg og noget godt brød.

 

fullsizeoutput_4d7

fullsizeoutput_4d5
Kartoffelsuppe med bacon og friske purløg fra urtehaven. 

Velbekomme.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s